gastr1 DSC_8723 210 P1190070

Adada oturmanızın esnasında tadını denemeniz gereken ürünler birer birer tanıtılmaktadır. Başta gelen tatlar ve kokuları kesinlikle evinize götürmeyi isteyeceksiniz.

Sepet peyniri

Şu beyaz peynirin küçük tekerleği adanın en dinamik tat temsilcilerinden biridir. AB Menşe Adının Korunması ürünü “Limni sepeti” bugüne kadar geleneksel usûle göre iki türlü üretilmektedir: sırf koyun sütü veya %30’unu geçmeyen keçi sütü eklenip en üstün kalitesi sağlanmaktadır.


Melikloro ya melipasto peyniri

Geleneksel olarak yaz aylarında üretilen peynir Limni’deki yazın tadını içine almaktadır. Üretiminde denizde yıkandığı gibi bu peynir Ege damgasını taşımaktadır. “Sağanaki” denilen kızartma ya üstüne yabani balla susam sürerek melikloro peynirini deneyin!


Mavrağani Ekmeği

 Tadı özel ve besin değeri yüksek olan bu Limni ekmeğini denemeden iyi düşünün. Bildiğiniz mahalle ekmeğini bir daha yemeniz zor olacak! Mavrağani eski bir buğday çeşididir. Yetiştirilmesi son yıllarda başarılıkla yeniden başlatıldı. Mavrağani türü köy ekmeği adanın fırıncılarında bulunur. Mutlaka onu isteyin!


Peksimet

Üretiminde Limni’nin verimli ovalarda yetiştirilen buğday ve arpanın seçkin unu kullanılan peksimet kepekli ya nohut mayasıyla “eptazimo” usûlüyle yapılmaktadır. Büyük köy peksimeti ya arpa simidi gibi çeşitli ebat ve tatlarda satılan Limni peksimeti fırıncıda toptan, bakkalda ambalaj şeklinde bulunmaktadır.


 Flomarya

Limni’nin geleneksel eriştesi makarna çeşitleri arasında haklı bir ün kazanmış. Eskiden Pazar günü veya bayram günleri et, horoz ve av yemeklerine gereken eşlik flomaryaydı. Ayrıca ucuz fakat doyurucu bir yemek yapmak isteyen ev hanımı için rendelenmiş melikloro peyniriyle flomarya tabağı çabuk bir çözümdü.


Bal

Antik çağlardan günümüze kadar adanın yamaçlarındaki çiçeklerden nektar alan arılar Limni’nin meşhur yabani kekik balını üretmektedir. Kavanozu açıp kehribar rengi, akıcılığı yavaş olan ağır bünyesi ve daha özellikle nefis tadı ve kokularına bakın.


Reçeller

İncir, patlıcan, kabak, üzüm, visne, ayva gibi meyvelerden oluşturulan reçel çeşitliliği büyük olup yerel sanayinde üretilen reçellerin kalitesi yüksektir. Geleneksel usûle saygı duyan üreticiler meyve mevsimini takip edip koruyucu ve katkı maddesi ilave etmeden ev hanımı tarifleri uygulamaktadır.


 Venizelika

Ağır bir isim taşıyan küçük fondandır. 1912 güzünde yer alan birinci Balkan savaşı ardından Limni’yi ziyarette bulunan Elefteryos Venizelos, sakinlerin ona ikram ettiği küçük tatlı toplara o kadar hayran oldu ki küçük fondan yunan devlet adamından ismini almış.


Çipuro ve Rakı

Limni’deki üzüm sıkıştırması ve şıra üretiminden kalıntılar boşa gitmez. Tam aksine yeni başlatılan üretim işlemlerin sonunda aromalı çipuro ve AB Coğrafi İşaretlerin Korunması altında bulunan Limni Uzosu elde edilmektedir. Ev yapımından hariç etiketi olan Limni rakısı ve çipurosu pazarda sunulmaktadır.

Pin It